Домашняя горчица

Соусы

Ингредиенты

основные

кипяток 1 стакан
лимонный сок 2 ст. л.
винный уксус белый 2 ст. л.
мед жидкий 4 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
соль по вкусу
перец душистый молотый по вкусу
горчица семена 150 г
вино белое сухое 150 мл
горчица сухая 100 г

Способ приготовления

Вино (150 мл) налить в сотейник, поставить на огонь. На медленном огне уварить до 100 мл.

Смешать горчицу в зернах и сухую.

В горчичную смесь влить вино. Перемешать.

Порциями ввести кипяток (может понадобиться больше указанной нормы, горчица, после того как постоит в холодильнике, загустеет). Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Лимонный сок, уксус, соль добавить к общей массе.

Затем мед.

И растительное масло.

К конце добавить специи и тщательно все перемешать. Горчичную массу переложить по баночкам, остудить и отправить в холодильник настаиваться.

Горчицу можно подавать к рыбе и овощам, использовать для маринования мяса или для дрессинга салатов.

Добавить комментарий

Войти с помощью: