СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ Ингредиенты: говядина/телятина

Хитрости

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ

Ингредиенты:

говядина/телятина или свинина (на косточке) — 600-700 г

сосиски — 4-5 шт.,
ветчина — 200 г,
грудинка копченая — 200 г,(в общем любые мясные,копчёные,колбасные изделия)
лук репчатый — 1 шт,
соленые огурцы — 2-4 шт,
оливки — 100 г,
томатная паста — 2 столовых ложки,
растительное масло – 2 столовых ложки,
лимон (для подачи)

Приготовление:

1.Говядину положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 1.5 часа при слабом кипении.
2.За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи
3.Отделить мясо от костей и нарезать соломкой.Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу.Сосиски кружочками.Огурцы нарезать соломкой.
4.Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.
5.Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.В сковороде разогреть масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
6.Добавить том.пасту, перемешать и переложить зажарку в бульон.
7.Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу,сосиски. Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.

Источник Кулинарные хитрости
Подпишись!