СОЛЁНОЕ САЛО

Закуски

Ингредиенты:

сало свиное 2 килограмма
соль 5ст. ложек
чеснок рубленый 2 головки
смесь специй 1 пакетик
лавровый лист 5 штук

Приготовление:

В кастрюльке нагреваем воду до кипения, опускаем кусочки сала и варим 5-7 минут. На разделочной доске режем мелко чеснок, сверху насыпаем крупную соль, потом специи (перец чёрный, красный, шафран, гвоздику и другие (на ваш вкус)).. Обваливаем горячее сало в специях и соли. На дно банки кладём лавровый лист и плотненько укладываем сало. Закрываем банку капроновой крышкой, остывшую ставим в холодильник, дней на пять. Достаём банку, нарезаем сало.